空芯菜とベーコンのペペロンチーノ
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空芯菜のシャキシャキ食感とベーコンの旨みが効いたペペロンチーノ風パスタです。クセになる美味しさなので、空芯菜を見かけたら是非作ってみて下さい♪
空芯菜とベーコンのペペロンチーノ
空芯菜のシャキシャキ食感とベーコンの旨みが効いたペペロンチーノ風パスタです。クセになる美味しさなので、空芯菜を見かけたら是非作ってみて下さい♪
アプリでひらく作り方
- 1
空芯菜は4cmに切り茎と葉を分ける。ベーコンは5mmくらいの細切りにする。にんにくは薄切りに、赤唐辛子は小口切りにする。
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- 2
熱湯に塩(分量外)を加え、スパゲティを表示時間より1分短めに茹でる。
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れて火にかける。香りが立ったところへベーコンを加え炒める。
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- 4
②のゆで汁をお玉1杯加え混ぜる。空芯菜の茎を加える。
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- 5
ゆでてざるに上げた麺を④に加え混ぜる。空芯菜の葉も加えサッと混ぜる。塩、こしょうをして味を調える。
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コツ・ポイント
・今回、ベーコンは厚切りを使っていますが薄切りやハムでも◎
・ゆで汁もソースのもとになるので塩分濃度を約1%(湯1Lに塩10g)にすると良いです。
・最後に塩、こしょうをする時、ゆで汁やベーコンからの塩分もあるので、味見をして加減します。
つくれぽ
Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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