【グルテンフリー】米粉のヨーグルトケーキ
m＊fam @cook_92149234
小岩井生乳100％ヨーグルトを丸っと1個使いました。しっとりもっちり食感の米粉ケーキ♪バター・油なしで、材料を混ぜて焼くだけの簡単おやつです。
【グルテンフリー】米粉のヨーグルトケーキ
小岩井生乳100％ヨーグルトを丸っと1個使いました。しっとりもっちり食感の米粉ケーキ♪バター・油なしで、材料を混ぜて焼くだけの簡単おやつです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備してオーブンを200度に予熱する。
-
- 2
ボウルに卵とレモン汁を入れてよく混ぜる。ヨーグルト（水切りなし）、てんさい糖、米粉を入れてよく混ぜる。
-
- 3
型に流し入れる。セラベイクなのでそのまま入れています。普通の型をお使いの方は側面と底にオーブンシートを敷いて下さい。
-
- 4
オーブン200度で20分焼く。
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- 5
うっすら焼き色がついたら180度に下げて25分焼く。アルミホイルを被せて170度で15分焼く。
-
- 6
竹串をさしてほんのり湿った細かい生地がつくくらいなら完成です！生地がべっとりつく場合は様子を見ながら5分ずつ加熱します。
- 7
粗熱を取り、型から外して冷蔵庫でしっかり冷やす。（一晩冷やすと尚◎）
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コツ・ポイント
焼く工程が少々面倒ですが、卵に火を通して生地を固め、ヨーグルトの水分を飛ばし、米粉にしっかり火を入れることで、もっちり食感になります。焼きたてより、冷ますことで生地が落ち着き、より美味しく仕上がります♪
つくれぽ
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