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麺つゆで簡単❣️茄子とごぼうの柳川風🎵
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麺つゆで簡単❣️茄子とごぼうの柳川風🎵-レシピのメイン写真

麺つゆで簡単❣️茄子とごぼうの柳川風🎵

まぁ~ふぃー
まぁ~ふぃー @cook_40051774

昔、どぜう(どじょう)好きな父親が、その辺の田んぼや用水路からどぜうを捕まえて来て柳川鍋を作っていましたが、、、
父親以外の家族は、どうも苦手^^;

家族みんなが美味しく食べれるようにと、母が作ってくれていた懐かしい味です。

普段は、豚こま肉や豚バラの薄切りを入れているのですが、冷蔵庫に入れたまま忘れてしまいました(^^;;
でも!お肉なくても大満足
次回からは、この組み合わせだけでいいね❣️って事で
騙されたと思って、肉なしで一度作ってみてください。

白滝は、必須です♪

昔、どぜう(どじょう)好きな父親が、その辺の田んぼや用水路からどぜうを捕まえて来て柳川鍋を作っていましたが、、、
父親以外の家族は、どうも苦手^^;

家族みんなが美味しく食べれるようにと、母が作ってくれていた懐かしい味です。

普段は、豚こま肉や豚バラの薄切りを入れているのですが、冷蔵庫に入れたまま忘れてしまいました(^^;;
でも!お肉なくても大満足
次回からは、この組み合わせだけでいいね❣️って事で
騙されたと思って、肉なしで一度作ってみてください。

白滝は、必須です♪

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麺つゆで簡単❣️茄子とごぼうの柳川風🎵

まぁ~ふぃー
まぁ~ふぃー @cook_40051774

昔、どぜう(どじょう)好きな父親が、その辺の田んぼや用水路からどぜうを捕まえて来て柳川鍋を作っていましたが、、、
父親以外の家族は、どうも苦手^^;

家族みんなが美味しく食べれるようにと、母が作ってくれていた懐かしい味です。

普段は、豚こま肉や豚バラの薄切りを入れているのですが、冷蔵庫に入れたまま忘れてしまいました(^^;;
でも!お肉なくても大満足
次回からは、この組み合わせだけでいいね❣️って事で
騙されたと思って、肉なしで一度作ってみてください。

白滝は、必須です♪

昔、どぜう(どじょう)好きな父親が、その辺の田んぼや用水路からどぜうを捕まえて来て柳川鍋を作っていましたが、、、
父親以外の家族は、どうも苦手^^;

家族みんなが美味しく食べれるようにと、母が作ってくれていた懐かしい味です。

普段は、豚こま肉や豚バラの薄切りを入れているのですが、冷蔵庫に入れたまま忘れてしまいました(^^;;
でも!お肉なくても大満足
次回からは、この組み合わせだけでいいね❣️って事で
騙されたと思って、肉なしで一度作ってみてください。

白滝は、必須です♪

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材料

2人分
  • 茄子 2〜3本
  • ささがきごぼう 1/3本分
  • 白滝(160g) 1袋
  • 卵 3個
  • (お好みで豚バラや豚こま) 適量
  • 調味料
  • 麺つゆ 大さじ2
  • 白だし 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1
  • 日本酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 水 300cc
  • 七味 お好みで
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作り方

  1. 1

    白滝は湯掻いてから、食べやすい長さに切ります。ごぼうはささがきにして、水につけて軽くアクを抜いてザルにとって置きます。

    • 麺つゆで簡単❣️茄子とごぼうの柳川風🎵作り方1写真
  2. 2

    茄子は縦半分にしてから、斜め薄切りにして水に入れて軽くアクを抜きます。

    • 麺つゆで簡単❣️茄子とごぼうの柳川風🎵作り方2写真
    • 麺つゆで簡単❣️茄子とごぼうの柳川風🎵作り方2写真
  3. 3

    フライパンに水、調味料、ごぼう、白滝を入れて火に掛けます。沸騰したら茄子を入れて、火が通るように蓋をします。

    • 麺つゆで簡単❣️茄子とごぼうの柳川風🎵作り方3写真
    • 麺つゆで簡単❣️茄子とごぼうの柳川風🎵作り方3写真
    • 麺つゆで簡単❣️茄子とごぼうの柳川風🎵作り方3写真
  4. 4

    茄子に火が通ったら、溶いた卵を鍋の中心から回し入れて蓋をします。卵が半熟になったら出来上がり🎵

    • 麺つゆで簡単❣️茄子とごぼうの柳川風🎵作り方4写真
    • 麺つゆで簡単❣️茄子とごぼうの柳川風🎵作り方4写真
    • 麺つゆで簡単❣️茄子とごぼうの柳川風🎵作り方4写真
  5. 5

    我が家の麺つゆは濃いめです。お使いの麺つゆによって、加減してください。

    • 麺つゆで簡単❣️茄子とごぼうの柳川風🎵作り方5写真

コツ・ポイント

フライパンのまま食卓に出す場合は、余熱で卵に火が入ります。
少しゆるいくらいが、丁度いい感じに!

お肉を入れるなら、茄子と一緒に入れてください。

お豆腐を入れても美味しいよ🎵

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まぁ~ふぃー
まぁ~ふぃー @cook_40051774
2026/09/07 00:03に公開
COOKPADは2006年位から利用しています。今ではなくてはならない存在!化学調味料等は極力使わず、身体に優しい食材と調味料を使って料理したいと思っています。          (しかし中華屋さんの味の再現は、無化調の壁があるのも事実) 皆さんのレシピを、毎日の献立の参考にさせてもらっています(^^)/お家で普通に美味しい!って幸せですよねぇ〜♫最高に美味しい!って、Heaven💓我が家のレシピは、少食の方に丁度良い量かと思います。中学校時代、週一回ある倶楽部活動で野草倶楽部と言うのに参加していました。学校の周辺に食べれる野草を採りに行き、なんでもかんでも天ぷらにして食べると言う感じでした。美味しかったのは、よもぎ、オオバコ、偽アカシアの花、カラスのエンドウ🫛etc...今は、食べれる多年草と夏野菜を庭で育てています。真夏は毎日のように採れる茄子、トマト、オクラ、きゅうり、ししとうやピーマン、etc...ご近所さんに配っているけど、、、
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このレシピのキーワード

なす 豚肉 ごぼう 白滝 日本酒 卵 豚こま

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