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栗が甘くなる下処理
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栗が甘くなる下処理-レシピのメイン写真

栗が甘くなる下処理

ゆみ~ゆる四毒抜きの人
ゆみ~ゆる四毒抜きの人 @cook_40096549
北海道

栗を買って来たらここまでやってしまいましょう。

栗を買って来たらここまでやってしまいましょう。

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栗が甘くなる下処理

ゆみ~ゆる四毒抜きの人
ゆみ~ゆる四毒抜きの人 @cook_40096549
北海道

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材料

好きなだけ
  • 栗 好きなだけ
  • 2%塩水 栗がかぶるくらい
  • 新聞紙 適宜
  • ポリ袋 適宜
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作り方

  1. 1

    岐阜県の恵那市で買って来た栗です。せっかくなのでちゃんと甘くしてから料理しようと思います。

    • 栗が甘くなる下処理作り方1写真
    • 栗が甘くなる下処理作り方1写真
  2. 2

    2%の塩水につけて10時間以上置く。

    • 栗が甘くなる下処理作り方2写真
  3. 3

    よく洗ったら水気をしっかり拭き取り、乾かす。

    • 栗が甘くなる下処理作り方3写真
  4. 4

    しっかり乾かさないとカビが出ます。

    • 栗が甘くなる下処理作り方4写真
    • 栗が甘くなる下処理作り方4写真
  5. 5

    乾いたら新聞紙→ポリ袋で包み、冷蔵庫かチルド室で10日間休ませる。野菜室だと温度が高いので熟成が遅いです。

    • 栗が甘くなる下処理作り方5写真
    • 栗が甘くなる下処理作り方5写真
  6. 6

    栗を乾かしていた時の広告の紙は湿っぽいので使わない。

    • 栗が甘くなる下処理作り方6写真
  7. 7

    このまま、冷蔵庫の寒い場所で10日間待ちましょう。10日か〜長いな。

    • 栗が甘くなる下処理作り方7写真

コツ・ポイント

この栗で何を作るか楽しみです。
ぽろすけは初めて買いましたが本当にぽろっと皮が剥けるのか期待してます。

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ゆみ~ゆる四毒抜きの人
ゆみ~ゆる四毒抜きの人 @cook_40096549
2026/09/09 21:03に公開
北海道
最近四毒抜きをゆるく始めました。今後はそんなレシピが多くなると思います。お菓子作りやパン焼きは「ゆる四毒抜き仕様」のレシピで投稿したいと思います。仕切り直してよろしくお願いいたします。昔のレシピは四毒抜きじゃないです。四毒食べまくってました。それはそれで私の歴史ではありますが戻りたくはないですね😊
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生栗

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