長芋、蓮根は皮を剥き0.7センチ幅の輪切りにする。エリンギも0.7センチ幅の輪切りにする。ニンニクは薄くスライスする

豚こま肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れ、☆の酒と醤油で下味をつける。5分ほど置き、は片栗粉をまぶす

●の調味料を混ぜ合わせておく

フライパンにごま油を引いて温め、ニンニクを香織が立つまで炒める。

②の肉をいため、焼き色がついたら①の長芋、蓮根、エリンギを入れて蓮根と長芋の色が透き通ひしんなりするまで炒める。

③の調味料を入れて炒めたら完成！