岩下の新生姜でつくる豚の生姜焼き
岩下の新生姜でつくる豚の生姜焼きです。生やチューブの生姜でつくる普通の生姜焼きとは、ひと味違ったおいしさがあります。
アプリでひらく作り方
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新生姜は細切りにします。豚こま肉は一口大に切り分け、軽く塩と胡椒をしてから、小麦粉をまぶします。
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- 2
玉ねぎは薄切り、キャベツは千切りにします。醤油、みりん、酒をあわせておきます。
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- 3
中華鍋にサラダ油を熱して、豚肉から炒めていきます。
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- 4
豚肉の色があらかた変わったら、玉ねぎを加えます。
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- 5
玉ねぎがしんなりしてきたら、あわせておいた調味料を加えます。
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- 6
２分ほど炒め合わせたら、一番最後に新生姜を加えます。
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- 7
ひと混ぜして火を落とします。
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- 8
お皿にキャベツと一緒に盛り付けてできあがりです。
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- 9
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コツ・ポイント
すりおろした生姜はタレの構成要素ですが、細切りにした新生姜はちがいます。それは甘い玉ねぎと同じように具材のひとつとなります。これは食べやすく加工された新生姜であればこそだと思います。
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