Pindang Patin Tempoyak

Name: Pindang Patin Tempoyak
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ikan patin, potong2; 1 sdm garam (utk marinasi ikan); 1 buah jeruk nipis, ambil airnya; 150 gram tempoyak; 300 ml air; 1 batang serai, digeprek; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu jamur; 5 buah cabe merah; 2 cm kunyit

Selera Ummi @selera_ummi

Palembang

Tempoyak adalah makanan tradisional khas suku Melayu yang terbuat dari daging buah durian yang telah melalui proses fermentasi. Sumatera Selatan termasuk daerah yang menggunakan tempoyak sebagai bahan masakannya.
Salah satu olahan khas Palembang yang menggunakan tempoyak adalah pindang patin tempoyak. Bumbu pindang ini tergolong simple, tapi rasa masakannya istimewa.
Source : Desfita_MamiCay
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/16781076
#CsSpesial_Desfita2026
#CookpadCommunity_Palembang

Lebih banyak

Pindang Patin Tempoyak

Selera Ummi @selera_ummi

Palembang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

500 gramikan patin, potong2
1 sdmgaram (utk marinasi ikan)
1 buahjeruk nipis, ambil airnya
150 gramtempoyak
300 mlair
1 batangserai, digeprek
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1 sdtkaldu jamur
Bumbu Halus :
5 buahcabe merah
2 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ikan lalu lumuri dengan garam dan air perasan jeruk nipis. Diamkan ± 30 menit. Bilas. Sisihkan.
2

Haluskan cabe merah dan kunyit.
3

Campurkan bumbu halus kedalam tempoyak, aduk rata. Sisihkan.
4

Siapkan panci, didihkan air. Masukkan tempoyak dan serai, masak hingga mendidih.
5

Masukkan ikan, garam, gula dan kaldu jamur. Masak hingga ikan matang. Jangan lupa koreksi rasa. Matikan api kompor. Angkat dan sajikan.