その間に⚫︎の材料をボウルに入れて常温に戻りながら滑らかになるまでよく混ぜる。

保存タッパーにラップを十字に敷く。上から被せる様に左右上下は長めに取っておく。

小さめのジッパー袋に入れても良い。

1〜2日冷蔵庫で漬けて、それ以上になる場合は味が滲み過ぎてしまうので冷凍庫に移すと良い。

余った味噌もジッパー袋に空気を抜いて冷蔵庫に入れておけば発酵も進まず使えます。

２日たち、タッパーに水分が出ていましたので、ひとつずつラップに包み冷凍庫に新聞に包んで冷凍しました。