豚肉に紹興酒（大さじ1）、塩、胡椒、片栗粉をまぶして下味をつける。

ピーマンは細切りにする。タレは混ぜておく。

フライパンに油を熱し、豚肉をこんがり焼く。

ピーマンを加え、シャキッと感が残る程度に炒める。