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茄子胡瓜ジャコの出汁揉み
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茄子胡瓜ジャコの出汁揉み-レシピのメイン写真

茄子胡瓜ジャコの出汁揉み

KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai

No3865茄子胡瓜ジャコの出汁揉み

シャキシャキ歯応えに炒りジャコの香ばしさと糸唐辛子のピリ辛彩りで夏を惜しむ一品。

No3865茄子胡瓜ジャコの出汁揉み

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茄子胡瓜ジャコの出汁揉み

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No3865茄子胡瓜ジャコの出汁揉み

シャキシャキ歯応えに炒りジャコの香ばしさと糸唐辛子のピリ辛彩りで夏を惜しむ一品。

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材料

2人分
  • 茄子 1本
  • 胡瓜 1本
  • ちりめんじゃこ 20g
  • 白だし 大さじ2
  • 糸唐辛子 ひとつまみ
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    茄子と胡瓜を薄くスライスし、それぞれ別のボウルで塩少々をふって軽く塩揉みする。

  2. 2

    5分ほど置いたら水気をしっかり絞る。

  3. 3

    フライパンでちりめんじゃこを薄く焦げ目がつくまで空炒りする。

  4. 4

    白だしに糸唐辛子を加え、10分ほど浸して辛味をなじませる。

  5. 5

    ボウルに茄子、胡瓜、炒りジャコ、白だしごと糸唐辛子を加えて和える。

  6. 6

    全体をよく混ぜ、10分ほど置いて味をなじませる。

  7. 7

    最後にもう一度水気を軽く絞って器に盛る。

コツ・ポイント

全体をよく混ぜてから10分置くことで、味がしっかりなじみます。

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KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai
2026/09/13 03:49に公開
食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん!食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯! 簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り!無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活!知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり!
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なす じゃこ キュウリ トウガラシ

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