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塩分控えめブライン液-レシピのメイン写真

塩分控えめブライン液

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

豚ももブロックや鶏むね肉など、パサパサしやすい食材を使う時、しっとりさせるためによくやっている方法です。高血圧気味の私自身の覚書用に。

豚ももブロックや鶏むね肉など、パサパサしやすい食材を使う時、しっとりさせるためによくやっている方法です。高血圧気味の私自身の覚書用に。

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ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

豚ももブロックや鶏むね肉など、パサパサしやすい食材を使う時、しっとりさせるためによくやっている方法です。高血圧気味の私自身の覚書用に。

豚ももブロックや鶏むね肉など、パサパサしやすい食材を使う時、しっとりさせるためによくやっている方法です。高血圧気味の私自身の覚書用に。

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材料

  • 水 1カップ
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    材料をよく混ぜ合わせます。

  2. 2

    密閉袋に1と食材(肉、魚など)を入れ、空気を抜いて冷蔵庫で3時間〜半日ほど漬け込みます。

  3. 3

    水気を拭き取り、いろんな料理に活躍してください。

コツ・ポイント

大きな塊肉の時は、あらかじめ肉叩きで叩いておくか、フォークで数箇所刺しておくといいです。

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ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342
2026/09/24 12:36に公開
旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました!会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします!
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