簡単✿鶏ささみと 白菜 ピーマン えのきの和風煮
331ミミイ @331_mimii_
白菜とピーマンの旨みに、えのきのとろみが出た煮汁が鶏ささみに絡んで優しい味の一品です。
和風の味付けが淡白な鶏ささみに良く合います。
簡単✿鶏ささみと 白菜 ピーマン えのきの和風煮
白菜とピーマンの旨みに、えのきのとろみが出た煮汁が鶏ささみに絡んで優しい味の一品です。
和風の味付けが淡白な鶏ささみに良く合います。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきは石突きを切り落として半分の長さに切り、下半分はほぐす。ピーマンは
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- 2
ピーマンはヘタと種を取って、一口大の乱切りにする。
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- 3
白菜はザク切りにして、洗ってザルに上げて水を切る。
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- 4
鶏ささみ肉は筋を取って、一口大に切る。
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- 5
鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら鶏ささみ肉以外の具材を入れる。
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- 6
再び沸騰したら、蓋をして弱火で7分程煮る。
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- 7
最後に鶏ささみ肉を入れる。
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- 8
混ぜながら煮立て、サッと肉に火を通す。
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- 9
器に盛って、お好みで一味や七味をかける。
- 10
煮立ててアクが出るようなら捨ててから、直ぐに火を止める。
-
コツ・ポイント
・白菜、えのきはよく煮ると旨みやとろみが出ます。
・鶏ささみ肉はパサ付きやすいので、最後に入れて、煮立ててサッと火を通したら、直ぐに火を止めてください。
・ささみを入れて煮立てた時に、アクが出るようなら捨ててください。
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