Pepes Tahu Tongkol

Name: Pepes Tahu Tongkol
Yield: 10 bks
Cuisine: Indonesia
Ingredients: ~~🍅🍅~~; 400 gr tongkol putih, kukus; 5 kotak tahu putih; 2 btr telur; 2 genggam kelapa parut; 4 bh cabe merah besar, iris kasar; 2 bh cabe ijo besar, iris kasar; secukupnya Daun pisang; 🍅 bumbu :; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 btr kemiri; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 4 bh cabe keriting; 5 bh cabe rawit; 2 bh tomat, iris kasar; secukupnya Garam, gula, kaldu jamur bubuk

dapur hyuni @cook_16964624

📌Samarinda - Kaltim

#CookpadApron2026
#KukusAtauRebus

Lebih banyak

Pepes Tahu Tongkol

dapur hyuni @cook_16964624

📌Samarinda - Kaltim

#CookpadApron2026
#KukusAtauRebus

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

10 bks

~~🍅🍅~~
400 grtongkol putih, kukus
5 kotaktahu putih
2 btrtelur
2 genggamkelapa parut
4 bhcabe merah besar, iris kasar
2 bhcabe ijo besar, iris kasar
secukupnyaDaun pisang
🍅 bumbu :
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 btrkemiri
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
4 bhcabe keriting
5 bhcabe rawit
2 bhtomat, iris kasar
secukupnyaGaram, gula, kaldu jamur bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Ukep ikan, atau bisa juga dikukus, pisahkan tulangnya, ambil dagingnya aja, haluskan bumbu, layukan daun pisang
2

Tumis bumbu hingga wangi, tomatnya dipotong kasar aja, tambahkan minyak, aduk hingga bumbu matang, angkat
3

Haluskan tahu dgn centong, satukan dgn ikan suwir, kelapa parut, bumbu dan telur
4

Beri seasoning, irisan cabe serta tomat lalu aduk hingga tercampur rata, jgn lupa koreksi rasa
5

Bila rasa telah pas, siapkan daun pisang yg telah dilayukan lalu beri adonan, bungkus rapi, semat dgn tusuk gigi, potong sisa ujung daun agar rapi
6

Lakukan hingga habis lalu kukus hingga matang sekitar 40 menit
7

Bila aroma wangi telah tercium, berarti pepes telah matang, angkat dan sajikan