甘みのあるかぼちゃや玉ねぎ、にんじんも、おろしポン酢と合わせることでさっぱり美味しく食べられました。豚肉は蒸すことで余分な脂が落ち、臭みも気にならず、大根おろしとポン酢がよく贅沢な逸品でした。