Daging sapi yg sudah drebus, dgeprek/ diketok sampai gepeng. Lalu d goreng sampai kering. Lalu goreng juga kentang sampai kering. Tiriskan keduanya sampai tidak begitu berminyak.

Haluskan bawang merah, bawang putih dan asam jawa. Lalu haluskan 20 cabe merah (kalo aku dg blender cmn 2x putar, kalo mau ulek kasar jg bisa). Lalu kedua bahan tersebut masukkan kedalam satu wadah.

Panaskan minyak goreng. Geprek 5 bh cabe (kalo bs buang bijinya) dan potong kasar buah tomat. Masukkan cabe dan tomat kedalam minyak goreng yg sudah panas. Aduk2 sampai agak layu.

Setelah agak layu, masukkan bumbu halus yg sudah dgabung dg cabe merah kasar tmbhkan gula merah 1 sdm. Aduk2, masukkan gula dan garam lalu koreksi rasa.

Setelah balado agak kering, matikan api. Diamkan sebentar. Lalu masukkan potongan daun bawang/ bawang prei. Dan tuang daging dan kentang yg sudah digoreng. Aduk rata. Sajikan ☺️

Ps: -cara ngerebus daging udh aku share dresep sop ya 😉