パイ風☆オートミールごぼうクッキー

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ごぼうの風味豊かなサクサクのおつまみ系クッキーです。おすすめレシピID: 21673726ごぼうクラッカーをパイ風のクッキーに仕上げました🍪
パイ風☆オートミールごぼうクッキー
ごぼうの風味豊かなサクサクのおつまみ系クッキーです。おすすめレシピID: 21673726ごぼうクラッカーをパイ風のクッキーに仕上げました🍪
作り方
- 1
ボウルに☆を入れ、泡だて器でとろりとするまで混ぜ、オートミールと塩を加えて更に混ぜる。
- 2
◯をふるい入れ、カードで切るように混ぜる。半分ほど混ざったら揚げごぼうも加えて更に切り混ぜる。
- 3
カードでボウルに押し付けるようにしてなめらかにする。
- 4
粉っぽさがなくなったら、カードで、半分に切っては重ねるのを3〜4回繰り返す。
- 5
3の生地を厚さ5mmに伸ばし、好きな型で抜く。表面に塩をパラパラとふる。180度に予熱したオーブンで、20分ほど、焼く。
- 6
揚げゴボウ※ピーラーでゴボウを縦に薄切りにし、薄く色づくまで素揚げする。生のごぼう150gで揚げゴボウ約35g出来上がり
コツ・ポイント
生地は捏ねずに切るように混ぜることと、3の行程が、サクサクのパイ風に仕上げるには大切です🍪
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