簡単夕飯主菜昼食小松菜れんこん豚こま中華炒め弁当
きりん家の食卓 @cook_43132891
サクサクの蓮根、シャキシャキの小松菜にオイスターソースのコクとお肉の旨味がしっかり絡み、ご飯がすすむ、野菜たっぷりのとても美味しい主菜になりました。
ランチや夕飯のおかずはもちろん、お酒の🍺おつまみメニューとしてもおすすめです。^^;
簡単夕飯主菜昼食小松菜れんこん豚こま中華炒め弁当
サクサクの蓮根、シャキシャキの小松菜にオイスターソースのコクとお肉の旨味がしっかり絡み、ご飯がすすむ、野菜たっぷりのとても美味しい主菜になりました。
ランチや夕飯のおかずはもちろん、お酒の🍺おつまみメニューとしてもおすすめです。^^;
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- 1
材料。
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- 2
容器に◎を入れて混ぜ合わせておきます。
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- 3
■酢水
ボウルに△を入れて混ぜ合わせておきます。 -
- 4
蓮根は両端を切り落とし皮を剥き、5㎜幅の半月切り、又はイチョウ切りにし、③に5分ほど浸けたら水気を切っておきます。
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- 5
豚肉は、塩をふり軽く揉み込んだら片栗粉をまぶしておきます。
-
- 6
フライパンに油をひき中火で温めたら④を入れ全体に油を絡ませたら透き通り始めるまで(～2分ぐらい)炒めます。
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- 7
⑥に⑤を入れ、ほぐしながら色が変わるまで炒めます。
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- 8
⑦に小松菜の茎を入れ、サッと混ぜ合わせたら中火の弱火して②を回し入れ全体に絡めます。
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- 9
⑧の汁気がなくなるまで炒めたら火を止め、小松菜の葉をバラシながら入れ軽く混ぜて完成です。
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- 10
オイスターソースは、これを使いました。
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コツ・ポイント
・豚肉を炒めている時に蓮根が焦げ付かないように、時折動かしながら炒めてください。
・蓮根は薄切りにして香ばしく炒めホクホク、サクサク食感を残しました。
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