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絹揚げと鶏ひき肉の卵とじ
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絹揚げと鶏ひき肉の卵とじ-レシピのメイン写真

絹揚げと鶏ひき肉の卵とじ

はらぺこあゆ
はらぺこあゆ @ayu_peco1207

【スピードおかず】
さっと煮て卵でとじるだけ♪
ぷるぷるな絹揚げとふんわり卵の食感がとても良いです
鶏ひき肉で旨みUP⤴︎︎︎
お子様はご飯にかけて丼にしても◎
#ご飯がすすむおかず2026秋

【スピードおかず】
さっと煮て卵でとじるだけ♪
ぷるぷるな絹揚げとふんわり卵の食感がとても良いです
鶏ひき肉で旨みUP⤴︎︎︎
お子様はご飯にかけて丼にしても◎
#ご飯がすすむおかず2026秋

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絹揚げと鶏ひき肉の卵とじ

はらぺこあゆ
はらぺこあゆ @ayu_peco1207

【スピードおかず】
さっと煮て卵でとじるだけ♪
ぷるぷるな絹揚げとふんわり卵の食感がとても良いです
鶏ひき肉で旨みUP⤴︎︎︎
お子様はご飯にかけて丼にしても◎
#ご飯がすすむおかず2026秋

【スピードおかず】
さっと煮て卵でとじるだけ♪
ぷるぷるな絹揚げとふんわり卵の食感がとても良いです
鶏ひき肉で旨みUP⤴︎︎︎
お子様はご飯にかけて丼にしても◎
#ご飯がすすむおかず2026秋

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材料

2人分
  • 絹揚げ 2枚(300g)
  • 鶏ひき肉 80g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 卵 2個
  • ☆水 200ml
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆かつおだし 小さじ1
  • ※片栗粉 小さじ2
  • ※水 小さじ2
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作り方

  1. 1

    絹揚げは1枚を10等分に切る。玉ねぎは薄切りにする。

    • 絹揚げと鶏ひき肉の卵とじ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに鶏ひき肉、①、☆を入れて中火にかける。煮立ったら弱めの中火で3分ほど煮る。

  3. 3

    弱火にしてから※水溶き片栗粉を回し入れ、優しくかき混ぜる。

  4. 4

    溶き卵を回し入れ、ある程度火が通ったら蓋をして火を止める。余熱で卵が半熟になれば完成。盛り付けたらお好みで三葉を乗せて♪

コツ・ポイント

優しいお味がお好みでしたら醤油を大さじ1.5くらいで調整してみてくださいね。

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はらぺこあゆ
はらぺこあゆ @ayu_peco1207
2026/09/30 11:59に公開
マルコメアンバサダーユウキ食品アンバサダー発酵バレーNAGANOアンバサダーブルドックソースアンバサダーニトリ楽うまクッキング隊私のレシピは基本的に家にある材料で出来て“簡単&美味しい”がモットー♪*皆様からのコメントは大切に読ませて頂いています。本当にありがとうございます。*レシピを転用して公開レシピにするなどの二次利用はお断りしております。
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このレシピのキーワード

卵とじ 片栗粉 卵 酒 とりひき肉 玉ねぎ 絹揚げ

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