土鍋炊きでカフェ丼V9〜サンマの煮付け＋ポテト
Aranjuez5 @Aranjuez
土鍋炊きでカフェ丼のV9で、フィーチャーしたのは缶詰のサンマの煮付け。
生のサンマは塩サンマも含めて今年は買っていないなあ。
まあバカ高いものね。
不漁のようなので、仕方ないんだけど。
ストックを整理していると、サンマの煮付けの缶詰があったので。
少し古いんだけど、かつての缶詰はそこそこ大きかったね。
今スーパーで売られているものはほとんどが薄べったい。
まあ物価上昇で仕方ないんだろうけど。
土鍋炊きでカフェ丼V9〜サンマの煮付け＋ポテト
土鍋炊きでカフェ丼のV9で、フィーチャーしたのは缶詰のサンマの煮付け。
生のサンマは塩サンマも含めて今年は買っていないなあ。
まあバカ高いものね。
不漁のようなので、仕方ないんだけど。
ストックを整理していると、サンマの煮付けの缶詰があったので。
少し古いんだけど、かつての缶詰はそこそこ大きかったね。
今スーパーで売られているものはほとんどが薄べったい。
まあ物価上昇で仕方ないんだろうけど。
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- 1
お米は水で3回程度研ぎ、胚芽押麦と水を加え、30分程浸水させる。
- 2
土鍋に移し、レンチン（600W）を9分。その後10分程度放置。
- 3
しゃもじで切るように混ぜ、しばらく蒸らす。
- 4
メークインはしっかりと水洗いをし（皮ごと使うので）、1.5cm厚程度に切り、耐熱容器に入れ、岩塩を降る。
- 5
軽くラップをして、レンチンを5分。
- 6
温ご飯を洋皿に移し、サンマを載せるところに根昆布入りとろろを敷いておく。
- 7
缶詰からサンマの煮付けをとろろの上に載せ、お汁もかけておく。
- 8
洋皿の周りにメークインを配置し、ケチャわさびを載せて、完成。
コツ・ポイント
ケチャわさびのディップはメークイン用。
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