さつまいものしぐは、よく水洗いをして食べやすい大きさに切ります。太い方と細い方に分けておきます。

フライパンに米油大さじ1入れて②を炒めます

③に、唐辛子の輪切りを入れてざっと炒めて、酒、きび砂糖、しょうゆを、大さじ1/2〜1、水50eeくらい入れてフタをします

弱火で10〜15分くらいしたら、④を食べてみて、固さがやわらかくなってきたら、ふたをとり水分を飛ばしながら炒めます

味見をして、足りなければしょうゆやみりんを小さじ1ずつ足します。少し薄い味くらいがちょうどよいです。

かつお節パックをパックのまま中身を細かくグシャグシャっともみます。

⑤に、⑦とゴマをまぜて出来上がり