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黒米と白米で炊く沖縄風炊き込みご飯(じゅーしい)
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黒米と白米で炊く沖縄風炊き込みご飯(じゅーしい)-レシピのメイン写真

黒米と白米で炊く沖縄風炊き込みご飯(じゅーしい)

お父さんのまなかい
お父さんのまなかい @cook_40158154

白米に黒米を混ぜて炊き上げた、ほんのり紫色の「じゅーしい」(沖縄の炊き込みご飯)。

抗酸化作用のあるアントシアニンやミネラルがたっぷりの黒米を使うことで、白米がもちもちに変身し、モチ米のような贅沢な口当たりに仕上がります。

艶やかなご飯に具材の旨みがギュッと凝縮され、噛むほどにやさしい味わいが口いっぱいに。仕上げの刻み海苔とごまが、ふわりと良い香りを漂わせます。

食中、食後の血糖値の上昇が気になる方は、ぜひ黒米を試してください。

白米に黒米を混ぜて炊き上げた、ほんのり紫色の「じゅーしい」(沖縄の炊き込みご飯)。

抗酸化作用のあるアントシアニンやミネラルがたっぷりの黒米を使うことで、白米がもちもちに変身し、モチ米のような贅沢な口当たりに仕上がります。

艶やかなご飯に具材の旨みがギュッと凝縮され、噛むほどにやさしい味わいが口いっぱいに。仕上げの刻み海苔とごまが、ふわりと良い香りを漂わせます。

食中、食後の血糖値の上昇が気になる方は、ぜひ黒米を試してください。

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黒米と白米で炊く沖縄風炊き込みご飯(じゅーしい)

お父さんのまなかい
お父さんのまなかい @cook_40158154

白米に黒米を混ぜて炊き上げた、ほんのり紫色の「じゅーしい」(沖縄の炊き込みご飯)。

抗酸化作用のあるアントシアニンやミネラルがたっぷりの黒米を使うことで、白米がもちもちに変身し、モチ米のような贅沢な口当たりに仕上がります。

艶やかなご飯に具材の旨みがギュッと凝縮され、噛むほどにやさしい味わいが口いっぱいに。仕上げの刻み海苔とごまが、ふわりと良い香りを漂わせます。

食中、食後の血糖値の上昇が気になる方は、ぜひ黒米を試してください。

白米に黒米を混ぜて炊き上げた、ほんのり紫色の「じゅーしい」(沖縄の炊き込みご飯)。

抗酸化作用のあるアントシアニンやミネラルがたっぷりの黒米を使うことで、白米がもちもちに変身し、モチ米のような贅沢な口当たりに仕上がります。

艶やかなご飯に具材の旨みがギュッと凝縮され、噛むほどにやさしい味わいが口いっぱいに。仕上げの刻み海苔とごまが、ふわりと良い香りを漂わせます。

食中、食後の血糖値の上昇が気になる方は、ぜひ黒米を試してください。

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材料

3〜4人分
  • 白米 3合
  • 白米の水 適量
  • 黒米 大さじ2
  • 黒米の水 大さじ2
  • オキハム地どりじゅーしいの素 1パック
  • 胡麻油(香り付) 少々
  • 〈トッピング〉
  • 小葱 少々
  • 大葉千切り 少々
  • 白入り胡麻 少々
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作り方

  1. 1

    オキハム地どりじゅーしいの素

    • 黒米と白米で炊く沖縄風炊き込みご飯(じゅーしい)作り方1写真
  2. 2

    黒米 銀河の実り/みちのく伊藤ファーム

    • 黒米と白米で炊く沖縄風炊き込みご飯(じゅーしい)作り方2写真
  3. 3

    炊飯器に研いだ白米3合を炊飯器に入れて、分量の水を加えます。

  4. 4

    続いて、炊飯器に黒米大さじ2と水大さじ2を加えます。

  5. 5

    炊飯器に「オキハム地どりじゅーしいの素」を加えて、お米を1時間浸水します。

  6. 6

    炊飯器の説明通りに炊きます。

  7. 7

    炊き上がったら少量の胡麻油を振ってよく混ぜます。

  8. 8

    茶碗によそって出来上がりです。

  9. 9

    お好みで、小葱や大葉の千切り、白炒りごまをふりかけます。

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お父さんのまなかい
お父さんのまなかい @cook_40158154
2026/09/27 10:09に公開
2025年の8月頃から、できるだけ市販の調味料や材料を使って誰もが作れるレシピになるよう工夫して掲載することに変更しました。
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このレシピのキーワード

ご飯 大葉 こねぎ ゴマ 黒米 地鶏

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26644547
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