簡単！カリカリジューシー鶏のからあげ
＊えみぴよ＊ @cook_40102840
外はカリカリ中は柔らかジューシーなからあげです。小さなお子様からお年寄りの方まで食べやすい味付けです。冷めても油っこくないのでお弁当のおかずにもおすすめです！
簡単！カリカリジューシー鶏のからあげ
外はカリカリ中は柔らかジューシーなからあげです。小さなお子様からお年寄りの方まで食べやすい味付けです。冷めても油っこくないのでお弁当のおかずにもおすすめです！
アプリでひらく作り方
- 1
唐揚げは1口サイズに切ります。
- 2
ボウルに①と◎を加えてよくもみこみ、約30分おきます。（写真は倍の量です）
-
- 3
片栗粉を加えてもみこみ、（べたつく感じになります）1個ずつに片栗粉（まぶす用）をまぶして余分な粉をはたきおとします。
- 4
170度の揚げ油の中に入れて、こんがりきつね色になるまで揚げます。
-
- 5
いったんとりだし、200度に揚げて④を入れて約20秒揚げて衣がカリッとしたら油をきって完成です。
-
コツ・ポイント
牛乳を加えることでお肉が柔らかくなります。衣がカリカリになりやすくなります。2度揚げする事で冷めても油っこくならずカリカリになりやすいです。揚げる前に室温に戻してから揚げると熱の通りがよく揚げすぎずジューシーに仕上がります。
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