人参のヘタと尻尾を切り落とし、4センチくらいの長さ（3分の1くらい）に切り、皮を剥きます。

建てて、一辺を薄くスライスしたら、スライスした面をまな板に接するように倒します。（コロコロ動かなくなる。）

端からスライスします。薄くスライスすると、細いせん切りができます。スライスが進んだら、また倒します。やりやすくなります

更にスライスを進めます。細くなるとスライスしにくいので、その都度、倒します。2枚目:1枚目を倒したものです。

スライスしながら、並べておきます。スライスできました。いよいよ端から、せん切りしていきます。

甘味（砂糖、はちみつ、アガベシロップ、干しブドウなど）

混ぜ合わせたら出来上がりです。冷蔵庫で3日くらいは保存できます。

自分の持っている酢や甘いものをひとつ選んでください。今日は、米酢と砂糖にします。