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しっとり胸肉で衣ザクザク!クリスピーチキン
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しっとり胸肉で衣ザクザク!クリスピーチキン-レシピのメイン写真

しっとり胸肉で衣ザクザク!クリスピーチキン

ちぃちゃん@毎日更新
ちぃちゃん@毎日更新 @petroles
東京

ザクザク食感がたまらない♡むね肉&ささみで作る節約チキン!

「むね肉やささみってパサパサしそう…」という心配はご無用♪
下味をしっかりと揉み込んで45分浸けておくことで、中はしっとりジューシーに仕上がります♡

ハニーマスタード・レモンスイートチリ・チーズなど、ソースを変えれば何個でも食べられちゃう♪

お弁当はもちろん、ピクニックやパーティーの持ち寄りにもぴったり!
たっぷり作って、みんなで好きなソースを選びながら楽しんでください♡

ザクザク食感がたまらない♡むね肉&ささみで作る節約チキン!

「むね肉やささみってパサパサしそう…」という心配はご無用♪
下味をしっかりと揉み込んで45分浸けておくことで、中はしっとりジューシーに仕上がります♡

ハニーマスタード・レモンスイートチリ・チーズなど、ソースを変えれば何個でも食べられちゃう♪

お弁当はもちろん、ピクニックやパーティーの持ち寄りにもぴったり!
たっぷり作って、みんなで好きなソースを選びながら楽しんでください♡

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ちぃちゃん@毎日更新
ちぃちゃん@毎日更新 @petroles
東京

ザクザク食感がたまらない♡むね肉&ささみで作る節約チキン!

「むね肉やささみってパサパサしそう…」という心配はご無用♪
下味をしっかりと揉み込んで45分浸けておくことで、中はしっとりジューシーに仕上がります♡

ハニーマスタード・レモンスイートチリ・チーズなど、ソースを変えれば何個でも食べられちゃう♪

お弁当はもちろん、ピクニックやパーティーの持ち寄りにもぴったり!
たっぷり作って、みんなで好きなソースを選びながら楽しんでください♡

ザクザク食感がたまらない♡むね肉&ささみで作る節約チキン!

「むね肉やささみってパサパサしそう…」という心配はご無用♪
下味をしっかりと揉み込んで45分浸けておくことで、中はしっとりジューシーに仕上がります♡

ハニーマスタード・レモンスイートチリ・チーズなど、ソースを変えれば何個でも食べられちゃう♪

お弁当はもちろん、ピクニックやパーティーの持ち寄りにもぴったり!
たっぷり作って、みんなで好きなソースを選びながら楽しんでください♡

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材料

6~8人分
  • むね肉やササミ あわせて550g
  • 油 適量
  • 【お肉がしっとりする下味】
  • 砂糖 5g
  • 塩 4g
  • 酒 大さじ2
  • にんにくチューブ 小さじ1/2
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 胡椒 少々
  • 【ザクザクになるバッター液】
  • 薄力粉 80g
  • 片栗粉 40g
  • ベーキングパウダー 5g
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 卵 1個
  • 水 60ml
  • 【サクサク衣】
  • 無糖のコーンフレーク(業スーにあります) 200g
  • 【ハニーマスタード】
  • 粒マスタード 大さじ1
  • はちみつ 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1/2
  • レモン汁 小さじ1/2
  • 【レモンスイートチリ】
  • スイートチリソース 大さじ2
  • レモン汁 小さじ1
  • マヨネーズ 適量
  • お好みで豆板醤 適量
  • 【チーズマヨ】
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 粉チーズ 大さじ1
  • 黒こしょう たっぷり
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作り方

  1. 1

    むね肉やササミを一口大に切り、【お肉がしっとりする下味】を揉み込んで冷蔵庫で45分。

    • しっとり胸肉で衣ザクザク!クリスピーチキン作り方1写真
  2. 2

    45分経ったら、肉をザルなどにあけて、表面の液を軽く落とす。(キッチンペーパーで拭かないでね)

    • しっとり胸肉で衣ザクザク!クリスピーチキン作り方2写真
  3. 3

    【ザクザクになるバッター液】をつくり、②のお肉をすべて「ぶち込む」

    • しっとり胸肉で衣ザクザク!クリスピーチキン作り方3写真
  4. 4

    全体にバッター液がまとわりつくまで混ぜる。1個ずつくぐらせる必要なし!!

    • しっとり胸肉で衣ザクザク!クリスピーチキン作り方4写真
  5. 5

    【サクサク衣】無糖コーンフレークを透明なフリーザーバッグに入れて揉み揉み。砕きすぎ注意!

    • しっとり胸肉で衣ザクザク!クリスピーチキン作り方5写真
  6. 6

    コーンフレークを別の器に入れる。バッター液をつけた肉をトングで拾って、コーンフレークの中へ。

    • しっとり胸肉で衣ザクザク!クリスピーチキン作り方6写真
  7. 7

    コーンフレークをスプーンで上からかけて、コーンフレークをまとったお肉を手でギュッギュッ!(この作業しないと衣取れます)

    • しっとり胸肉で衣ザクザク!クリスピーチキン作り方7写真
  8. 8

    170℃で揚げる。肉を入れて、3分 → 裏返す → 2分 → 180℃に上げて30秒~1分

    • しっとり胸肉で衣ザクザク!クリスピーチキン作り方8写真
  9. 9

    【ハニーマスタード】【レモンスイートチリ】【チーズマヨ】などソースを作って添えて、完成!

    • しっとり胸肉で衣ザクザク!クリスピーチキン作り方9写真

コツ・ポイント

ザクザク食感のヒミツはバッター液のベーキングパウダー!
お肉を1個ずつバッター液にまとわせなくてもいいんです!
コーンフレークの衣で食べ応えも抜群!

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ちぃちゃん@毎日更新
ちぃちゃん@毎日更新 @petroles
2026/09/28 10:43に公開
東京
大学を中退して、現在は精神科に通いながらひっそり生きている社会不適合者です。インターネットでは威勢がいいタイプのネット弁慶。現実ではだいたいおとなしくしています。お料理とインターネットが好きで、暇さえあれば料理を作ったり、ネットを徘徊したりしています。猫も飼っているので、もしかしたら料理に猫の毛が……入りません。たぶん。最近は『アイカツ!』にハマっています。かわいい女の子とキラキラした世界は、心の栄養。そして何より、彼氏に保護されてお世話してもらいながら生きています。おかげさまで今のところ周囲に大きな迷惑をかけずに済んでいますが、野に放たれるとどうなるかは本人にも分かりません。彼氏という飼育員のもとで平和に暮らしている、「社会に出すとヤバい特級呪物」それが私です。Xの垢 @yxc5dtiktokの垢 user62151783386172instagramの垢 lion.2326049youtubeの垢 @ojal8284レシピを一部変更・書き足すことがあるので注意してください。
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このレシピのキーワード

片栗粉 お肉 ささみ はちみつ 薄力粉 卵 酒 チーズ レモン 鶏胸肉

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