ゴロゴロかぼちゃのカレー
作り方
- 1
かぼちゃは切る前にレンジで2分ほど加熱して切りやすくしてから、一口大に切る。煮崩れ防止で面取りしています
- 2
玉ねぎはみじん切り、豚バラは1cm幅に切る。
- 3
かぼちゃを鍋で5分ほど下茹でし、最後の1分ぐらいに豚バラも加えて一緒に茹でこぼし水気を切る。
- 4
玉ねぎにオリーブ油をかけて混ぜ、電子レンジ500Wで4分加熱する。
- 5
かぼちゃと肉の入った鍋に、玉ねぎと★の調味料と、水を入れる。
- 6
煮立ってから5分間煮る。あまり混ぜない。⚠️水分の多いかぼちゃの場合は火が通っていたら次の工程へ(煮崩れ防止のため)
- 7
カレールーを加え、弱火で10分煮込む。時々そっと混ぜる。
- 8
盛り付けて完成
コツ・ポイント
煮崩れ防止のため短時間で仕上げるカレーです。
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