れんこんは5mm厚さの半月切りにし、水にさらす。

水気を切り、さらにキッチンペーパーでしっかり拭き取る。玉ねぎはくし切りにする。

フライパンに油を熱し、れんこんを焼き付けるように炒める。

玉ねぎを加え、しんなりしたら牛肉を加える。