卵不使用⭐︎アンザックビスケット
ちょっと変わった作り方をする、オーストラリアのホームステイ先でよく作ってもらったアンザックビスケット
30年以上前の記憶を頼りにレシピを起こしてみました
ゴールデンシロップは手に入りにくいので、市販の黒みつを使います
オーツ麦とココナッツと黒みつでザクザク食感が楽しい🎵コーヒー、紅茶、緑茶にも合いますよ〜
卵不使用⭐︎アンザックビスケット
ちょっと変わった作り方をする、オーストラリアのホームステイ先でよく作ってもらったアンザックビスケット
30年以上前の記憶を頼りにレシピを起こしてみました
ゴールデンシロップは手に入りにくいので、市販の黒みつを使います
オーツ麦とココナッツと黒みつでザクザク食感が楽しい🎵コーヒー、紅茶、緑茶にも合いますよ〜
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170℃で予熱しておく。天板にはクッキングシートを敷いておく
- 2
薄力粉と砂糖はダマをなくすため振るっておく
- 3
ボウルに②の薄力粉と砂糖を入れ、泡立て器などで良く混ぜ合わせ、オートミールとココナッツも入れてよく混ぜる
-
- 4
○のバターと黒みつを小鍋に入れ、弱火で焦がさないように混ぜながら、バターが溶けたら火からおろす。
-
- 5
耐熱の小さい容器に△の重曹を入れ、熱湯大さじ1を入れて溶かす(若干重曹が溶け残っても大丈夫)
-
- 6
④の溶かしたバターの鍋に重曹液を入れ、溶けた残りも入れたら手早く泡立て器などでかき混ぜる
-
- 7
泡がブクブク立ちますが大丈夫！そして乳化はしないので、大体混ぜたら③の粉類に入れて手早く粉気がなくなるまで混ぜる
-
- 8
生地をピンポン玉よりちょっと小さいくらいに丸め、天板に乗せて平らにする。焼くと直径10cmくらいに広がるので注意
-
- 9
予熱しておいたオーブンで15分くらい焼き、焼けたらすぐに網などに乗せて粗熱を取る
-
- 10
⚠️湿気やすいので、ジップロックなどに入れて保存してください
コツ・ポイント
熱湯で溶かした重曹をバター&黒みつに入れる時、バターの温度によっては泡がもっと立ちます♪
バターの温度が低いと泡立ちは少しだけになりますが、完全に冷めているようなら少し温めて下さい
つくれぽ
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