Uyen / Bakwan Talas

Name: Uyen / Bakwan Talas
Yield: 36 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 ml Minyak Goreng Rose Brand; 800 gr Talas (sdh dikupas); 4 siung Bawang Putih; 4 siung Bawang Merah; 2 cm Jahe; 1 butir Telur; 8 gr Ebi bubuk; 2 sdt Garam; 1 sdt Kaldu Jamur; 1/2 sdt Lada Putih Bubuk; 60 gr Tepung Tapioka; 40 gr Tepung Maizena; 20 gr Tepung Terigu; 20 gr Cabe Merah; 5 buah cabe rawit; 4 siung Bawang Putih; 200 ml Air; 1 sdt Garam; 2 sdm Gula pasir; 1 sdt Cuka

Isnawati @IsnawatiSukendar

Jakarta Pusat

Uyen atau Bakwan Talas ini cukup dikenal di Kota Medan, Sumatra Utara. Juga dibeberapa daerah lain. Kata Anak-anak rasanya seperti Bakso Goreng, enak gurih krispi bagian luarnya dan lembut bagian dalamnya. Saya menggunakan Minyak Goreng Rose Brand yg rasanya enak dan berkualitas serta mudah dibeli di mini market disekitar tempat tinggal.
#KreasiKami_MinyakGoreng
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Uyen / Bakwan Talas

Isnawati @IsnawatiSukendar

Jakarta Pusat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

24 menit

36 pcs

Bahan Uyen :
200 mlMinyak Goreng Rose Brand
800 grTalas (sdh dikupas)
4 siungBawang Putih
4 siungBawang Merah
2 cmJahe
1 butirTelur
8 grEbi bubuk
2 sdtGaram
1 sdtKaldu Jamur
1/2 sdtLada Putih Bubuk
60 grTepung Tapioka
40 grTepung Maizena
20 grTepung Terigu
Bahan Sambal :
20 grCabe Merah
5 buahcabe rawit
4 siungBawang Putih
200 mlAir
1 sdtGaram
2 sdmGula pasir
1 sdtCuka

Tersimpan

Cara Membuat

24 menit

1

Siapkan bahan Uyen dan bahan Sambalnya.
2

Blender Bawang merah, bawang putih, jahe dan telur.
3

Parut talas, sy pakai food processor.
4

Campur talas parut dgn bumbu yg sdh diblender, tambahkan garam, kaldu jamur dan lada bubuk, aduk rata.
5

Masukkan tepung tapioka, maizena dan terigu, aduk rata.
6

Bentuk adonan bulat kecil menjadi 36 pcs.
7

Goreng sekitar 5 menit sampai matang. Tiriskan diatas tissue dapur.
8

Blender sebentar Cabe, bawang putih dan air. Masak sekitar 5 menit. Matikan kompor. Tambahkan gula pasir, garam dan cuka, test rasa.
9

Tuang kedalam mangkuk.
10

Sajikan Uyen dengan sambalnya.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Isnawati @IsnawatiSukendar

pada 03 Oktober 2026 04.29

Jakarta Pusat

Mencoba resep dengan cara lebih praktis dan lezat. Dokumentasi resep masakan saya, hasil dari dapur. Berbagi resep jadi lebih mudah via Cookpad.IG : iissukendarFood IG : isnawatisukendar

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kanji Ebi Talas Gula Cabe Rawit Telur Jamur Tepung Cabe Merah Terigu Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya