長芋は皮を剥き、半月切りに。耐熱皿に入れラップをし、電子レンジで4〜5分加熱。シャキシャキ感が残る程度に。

ベーコンは5mm幅に切り、油を熱したフライパンで少し焦げ目がつくまで炒める。

熱いうちに長芋とベーコンを合わせ、マッシャーで粗くつぶす。