Cuci ayam fillet, lalu goreng hingga coklat keemasan. Tiriskan, suwir suwir.

Cincang kasar bawang putih dan bawang bombay. Iris serong cabe ijo dan cabe rawit.

Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabe2an hingga harum. Masukkan air kurang lebih 150ml, tambahkan terasi udang dan bumbui dengan kecap manis, sambal, garam dan gula. Tunggu hingga mendidih dan air menyusut.

Cicipi rasa jika rasa sudah oke dan air sudah sedikit menyusut. Masukkan ayam suwir. Biarkan bumbu meresap sebentar. Dan sajikan.