Cuci ayam sampai bersih,kemudian lumuri air jeruk nipis,diamkan. Setelah itu dibilas air lagi

Haluskan bumbu2 kecuali kecap,gula,garam,royco dan daun salam

Setelah bumbu halus,tumis dgn sdikit minyak sampe harum.. Setelah itu masukkan ayamnya,tambahkan kecap,gula,garam,royco dan daun salam.. Aduk2 sampai rata.. Tambahkan air.. Ungkep ayam sampai empuk dan matang..

Setelah ayam empuk,siapkan teflon.. Oles dgn sedikit mentega.. Kemudian bakar ayam sampai matang..