Kentang yang sudah di potong goreng setengah matang tiriskan, lalu rebus ayam setengah matang dan buang airnya (karena sy pakai ayam potong)

Haluskan bumbu bumbu kecuali serai, daun salam, dan laos kemudian tumis bumbu yang sudah di haluskan hingga layu masukkan serai, daun salam dan laos

Masukkan ayam dan kentang beri air secukupnya tutup hingga mendidih kemudian beri garam, gula aren tambah kan kecap secukupnya

Sambil di aduk aduk lalu koreksi rasa sampai kuah agak mengental atau kuah encer sesuai selera

Semur ayam kentang siap di santap selagi hangat