Dari 1 ikat daun singkong, pilih daun yang muda saja, buang tangkainya. Cuci bersih. Didihkan 1/2 panci air. Beri 1/2 sdt garam, lalu masukkan daun singkong tadi. Tunggu hingga lunak. Segera angkat, tiriskan.

Setelah daun singkong dingin, sedikit diperas supaya daun singkong tidak banyak mengandung air. Bentuk genggaman dan iris (potong-potong) ukuran kurang lebih 1cm. Setelah selesai, sisihkan.

Sementara itu, potong bawang merah, bawang putih, cabe rawit. Sisihkan.

Cuci bersih teri nasi, lalu goreng. Setelah matang, angkat. Minyak sisa goreng teri tadi, kita masukkan bawang merah, bawang putih, serta cabe. Tumis hingga bumbu harum.

Lalu masukkan daun singkong yang sudah kita iris-iris tadi dan teri yang sudah kita goreng. Lalu tambahkan saori, garam dan gula. Aduk perlahan supaya bumbu meresap sempurna. Bila tumisan terlalu kering beri sedikit air.

Check rasa sebelum diangkat. Huumm..lumayan buat variasi tumisan. Selamat mencoba.