Bersihkan ayam, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Selanjutnya tepung dibagi mnjadi 2 untuk adonan basah dan adonan kering. Adonan basah sebaiknya menggunakan air es supaya lebih krispi.

Celupkan ayam kedalam adonan basah, aduk hingga tercampur rata.

Selanjutnya pindahkan ayam kedalam adonan kering lumuri dengan adonan kering, pijat2 ayam sampai tepung meresap.

Panaskan minyak goreng. Dengan api sedang goreng ayam sampai kecoklatan dan matang sampai dalam.

Angkat dan tiriskan sampai minyak kering supaya krispi.

Ayam goreng siap di sajikan.