泰式酸辣鮮蝦粉絲煲【一鍋煮】的食譜成品照片

泰式酸辣鮮蝦粉絲煲【一鍋煮】

塔咪的生活狂想曲 @cook_tammy0723

炎炎夏日，簡單又方便的一鍋煮最適合在廚房揮汗如雨的煮婦了~
以泰式酸酸辣辣的醬汁煲煮一鍋鮮蝦粉絲煲，讓熱天裡昏昏欲睡的味蕾，照樣開胃好食慾^^
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泰式酸辣鮮蝦粉絲煲【一鍋煮】

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預備食材

4人份

鮮蝦 12-14 隻
寬粉絲 4 把(約150g)
南薑 2 片
檸檬葉 3-4 片
蒜 2-3 瓣
蔥 2 支
香菜末適量
辣椒 2 支
<泰式酸辣醬汁>
泰式辣椒醬 1 大匙
魚露 1 大匙
二砂糖 1.5 大匙
檸檬汁 2 大匙
酒 2 大匙
水 550 ml

料理步驟

1

準備好所有食材，蒜切末，蔥分蔥白、蔥綠切末、香菜切末，辣椒一支切片，一支切末，鮮蝦剔除腸泥備用，粉絲將以冷水泡軟後瀝乾水分備用
2

取一鑄鐵鍋或砂鍋，熱鍋，倒油，放入鮮蝦，翻炒至5-6分熟，取出盛盤(不要炒太熟，後續還要燜煮)
3

視鍋裡餘油狀況，可再到些許油，放入蒜末、蔥白、、辣椒片、南薑、檸檬葉翻炒煸香
4

加入泰式辣椒醬、倒入水、糖、酒以中火煮至大滾
5

放入粉絲，將鮮蝦排入鋪於粉絲上，淋上魚露、檸檬汁
6

蓋上鍋蓋，轉小火，煮約3分鐘
7

掀蓋，撒上蔥綠、香菜末、辣椒末超美味完成^^

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塔咪的生活狂想曲 @cook_tammy0723

發布於 2017年06月12日 15:29

生活隨意寫，寫意過生活~回歸柴米油鹽的日子裡，體會平淡的幸福滋味!聯絡信箱:tammy.chen0723@gmail.com

留言

鍾寶珠 @cook_7355435

2017年06月14日 05:38

鮮蝦粉絲煲

關鍵字

泰國鮮蝦粉絲煲鍋煮

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