Pempek Sutera

Name: Pempek Sutera
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 gelas tepung terigu; 1 gelas tepung tapioka; 1,5 gelas air; 1 sdt garam; 1,5 sdt kaldu bubuk; 1 sdm ebi; 2 siung bawang putih; 1 butir telur; bahan cuko :; 3 sdm gula palm (karena gak punya gula merah); 4 sdm gula pasir; 500-600 ml air; secukupnya garam; 2 siung bawang putih; 5 buah cabai rawit, kalau mau pedas bisa ditbah; 1 sdm ebi sangrai; pelengkap:; ketimun; mie kuning

mama rafa @dapurhafa

jailolo, west halmahera, north mollucas

Gampang, enak bangettttt, kuncinya perbandingan bahan 1:1:1,5 jadi 1tepung terigu:1tepung tapioka:1,5air. 😄😄😄😄

Lebih banyak

Pempek Sutera

mama rafa @dapurhafa

jailolo, west halmahera, north mollucas

Gampang, enak bangettttt, kuncinya perbandingan bahan 1:1:1,5 jadi 1tepung terigu:1tepung tapioka:1,5air. 😄😄😄😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 gelastepung terigu
1 gelastepung tapioka
1,5 gelasair
1 sdtgaram
1,5 sdtkaldu bubuk
1 sdmebi
2 siungbawang putih
1 butirtelur
bahan cuko :
3 sdmgula palm (karena gak punya gula merah)
4 sdmgula pasir
500-600 mlair
secukupnyagaram
2 siungbawang putih
5 buahcabai rawit, kalau mau pedas bisa ditbah
1 sdmebi sangrai
pelengkap:
ketimun
mie kuning

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender bahan pempek : tepung terigi, tepung tapioka, telur, air, ebi, bawang merah, garam, kaldu bubuk
2

Taruh dalam wadah yang sudah dioles minyak sebelumnya, saya pakai tupperware yang bentuk persegi
3

Kukus +/- 30 menit atau sampai pempek matang
4

Blender bumbu cuko : ebi, bawang putih, cabai masak dan tambahkan air, gula palm (gula merah), gula putih, garam, koreksi rasanya, jika sudah pas matikan api tambahkan cuka.kalau mau pakai asam dan tidak pakai cuka, asamnya bisa direbus bareng ya,saring kuah cuko nya
5

Angkat pempek,dinginkan kemudian potong potong, goreng
6

Penyajian : dalam pring, tata pempek goreng, ketimun, mie kuning kemudian siram dengan kuah cukonya, pempek sutra siap dihidangkan