Gulai Cumi-Cumi Isi Tahu

Name: Gulai Cumi-Cumi Isi Tahu
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram cumi basah; 500 mL air, 100 mL santan kental atau 1 sachet santan instan; 5 buah tahu putih kecil dihancurkan; secukupnya daun salam, daun sereh, tomat, jika suka pedas tambah cabe rawit atau cabe merah; Bumbu halus:; secukupnya kunyit; secukupnya lengkuas; secukupnya jahe; secukupnya gula pasir; secukupnya garam; 1/2 sdt merica; 5 butir kemiri; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih

homsah artatiah @artatiah

Jakarta

Menu ini spesial kubuat untuk bekal suami ke kantor. Masaknya mudah dan nggak pake lama.

Lebih banyak

Gulai Cumi-Cumi Isi Tahu

homsah artatiah @artatiah

Jakarta

Menu ini spesial kubuat untuk bekal suami ke kantor. Masaknya mudah dan nggak pake lama.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

500 gramcumi basah
500 mLair, 100 mL santan kental atau 1 sachet santan instan
5 buahtahu putih kecil dihancurkan
secukupnyadaun salam, daun sereh, tomat, jika suka pedas tambah cabe rawit atau cabe merah
Bumbu halus:
secukupnyakunyit
secukupnyalengkuas
secukupnyajahe
secukupnyagula pasir
secukupnyagaram
1/2 sdtmerica
5 butirkemiri
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Tumbuk 1 siung bawang putih dengan garam juga tahu putih, sisihkan.
2

Cuci cumi-cumi sampai bersih, buang kulit luarnya, buang kantung tinta yang ada dibagian bawah kepala cumi-cumi. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Simpan kira-kira 10 menit.
3

Cuci kembali cumi-cumi yang telah dilumuri air jeruk. Masukkan tahu yang sudah dihaluskan ke dalam cumi-cumi, tutup dengan kepala cumi-cumi. Tusuk cumi dengan tusuk gigi agar tahu tidak keluar.
4

Tumis bumbu halus hingga matang, tambah tomat, daun salam dan sereh. Lalu tambah air, aduk hingga mendidih. Masukkan cumi isi tahu, tunggu hingga kuah meresap dan agak menyusut. Tambah santan, tunggu sampai mendidih kembali. Jangan lupa tes rasa. Jika suka pedas boleh ditambah cabai rawit geluntungan atau cabe merah.