Shihlin

Name: Shihlin
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 Fillet dada ayam; 2-3 sdm kecap asin; 1 sdm saus tiram; 1 sdt ngohiong (bisa disesuaikan dengan selera); air jeruk nipis; secukupnya Garam; secukupnya lada; 2 butir telur (pakai 1 saja kalau mau sekai coating ya); Bahan tepung: (kalo mau 2 kali coating bisa ditambahkan ½ resep); 3 sdm tepung sagu; 20 gram tepung maizena; 10 gram tepung beras; secukupnya garam; 1-1 1/2 sdt kaldu jamur bubuk/ kaldu ayam bubuk; secukupnya lada; Topping taburan:; bubuk ngohiong; bon cabe / cabe bubuk; bawang putih bubuk; bubuk BBQ (bisa diganti rasa lain)

shecheka @shecheka

Resep ini dibuat untuk pemenuhan challenge dari adik saya yang suka banget makan shihlin. Emang dasar ya, kalo sering belanja dan masak sendiri itu suka agak perhitungan lihat harga. Kebetulan banget kok ya pas saya nyeletuk bilang 'kalo bikin sendiri dapet banyak', dan langsung ditanggapi 'bikin dong ce'. Jadilah saya akhirnya browsing bahan dan cara. Tapi kok lagi-lagi kayak ga sreg ya. Jadi ikut insting aja deh.

Awalnya beli 1 dada ayam utuh. Tapi kok setelah setengahnya dipotong tipis kok jadi banyak. Jadilah pakenya setengah aja. Belum lagi feeling setengah ga pede. Takut rasanya jauh dari ekspektasi. Nah resep dibawah ini kira- kira untuk 1/2 dada ayam ya. Kalo suka yang banyak tepungnya proporsi tepungnya bisa ditambah setengah resep lagi. Telur kocoknya juga bisa pakai 2. Kan 2 kali coating. Hehe

Untungnya hasil eksekusi kali ini sukses berat. Rasa ayamnya menurut adik saya pas, ada juga yang bilang keasinan. Balik lagi ke selera sih yaa.. hehe.
Untuk racikan orginalnya juga rasanya mirip. Senangnyaaaa... 😊

Lebih banyak

Shihlin

shecheka @shecheka

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 Filletdada ayam
2-3 sdmkecap asin
1 sdmsaus tiram
1 sdtngohiong (bisa disesuaikan dengan selera)
air jeruk nipis
secukupnyaGaram
secukupnyalada
2 butirtelur (pakai 1 saja kalau mau sekai coating ya)
Bahan tepung: (kalo mau 2 kali coating bisa ditambahkan ½ resep)
3 sdmtepung sagu
20 gramtepung maizena
10 gramtepung beras
secukupnyagaram
1-1 1/2 sdtkaldu jamur bubuk/ kaldu ayam bubuk
secukupnyalada
Topping taburan:
bubuk ngohiong
bon cabe / cabe bubuk
bawang putih bubuk
bubuk BBQ (bisa diganti rasa lain)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong tipis dada ayam, beri perasan air jeruk nipis, kemudian sisihkan.
2

Campur ngohiong, garam, kecap asin, saus tiram, dan lada menjadi satu. Tes rasa. Apabila ada yang kurang memenuhi selera bisa ditambahkan.
3

Rendam potongan daging ayam dalam bahan rendaman yang sudah disesuaikan rasanya selama beberapa jam.
4

Kocok telur ayam.
5

Campur bahan tepung menjadi satu.
6

Ambil daging ayam. Balurkan tepung kemudian masukkan pada kocokan telur dan kemudian balurkan kembali pada campuran tepung sambil dipijat-pijat.
7

Panaskan minyak untuk menggoreng deep fried.
8

Goreng ayam dalam minyak sampai matang dan kekuningan. Angkat dan dinginkan. Potong ayam sesuai selera.
9

Beri taburan bawang putih bubuk, ngohiong, cabe bubuk (bon cabe) dan lada untuk rasa original
10

Untuk rasa lainnya bisa ditambahkan dengan bumbu instan. Apabila ingin menggunakan bumbu bubuk instan saya sarankan tidak perlu tambah ngohiong lagi. Cukup gunakan bumbu bubuk dengan rasa yang diinginkan, sedikit bawang putih bubuk, dan cabe bubuk.