Samcan Asam Pedas

Name: Samcan Asam Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 Gr Samcan, potong setebal 1,5 cm; 5 Siung Bawang Merah, haluskan; 4 Siung Bawang Putih, haluskan; 4 Ruas Jari Kunyit, haluskan; 4 Butir Kemiri, sangrai dan haluskan; 25 Bh Cabe Merah Keriting, haluskan; 10 Cabe Rawit Merah; 5 Lbr Daun Jeruk Purut; 2 Batang Serai, Keprek; Lengkuas Secukupnya, keprek; Asam Jawa Secukupnya, rendam dengan air; Jahe Secukupnya, keprek; 1 Bh Tomat, Potong2; Secukupnya Daun Kemangi; Secukupnya Air, Garam, Gula, Lada

Michaela Scholastica Annie @annie2680

West Jakarta

Bosan masak samcan di kecapin, punya ide di buat rasa asam pedas saja.

Lebih banyak

Samcan Asam Pedas

Michaela Scholastica Annie @annie2680

West Jakarta

Bosan masak samcan di kecapin, punya ide di buat rasa asam pedas saja.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 GrSamcan, potong setebal 1,5 cm
5 SiungBawang Merah, haluskan
4 SiungBawang Putih, haluskan
4 Ruas JariKunyit, haluskan
4 ButirKemiri, sangrai dan haluskan
25 BhCabe Merah Keriting, haluskan
10Cabe Rawit Merah
5 LbrDaun Jeruk Purut
2 BatangSerai, Keprek
Lengkuas Secukupnya, keprek
Asam Jawa Secukupnya, rendam dengan air
Jahe Secukupnya, keprek
1 BhTomat, Potong2
SecukupnyaDaun Kemangi
SecukupnyaAir, Garam, Gula, Lada

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus, jahe, lengkuas, serai, daun jeruk sampai harum dan keluar sedikit minyak.
2

Masukkan samcan, sambil aduk merata dengan bumbu yang di tumis tadi.
3

Setelah samcan merata dengan bumbu, beri air secukupnya. Masak samcan sampai empuk.
4

Tambahkan air rendaman asam jawa, potongan tomat, cabe rawit merah, garam, gula dan lada. Aduk merata dan bumbu meresap.
5

Masak sampai samcan empuk dan kuah bumbu meresap dan mengental. Lalu tambahkan daun kemangi. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.