Gulai ikan mas ala rumah makan padang

Name: Gulai ikan mas ala rumah makan padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g ikan mas atau 2 ekor ikan mas atau 2 kepala ikan kakap; 1 lembar daun kunyit atau 1 lembar daun salam ukuran besar; 2 buah daun jeruk; 500 ml santan dari 1 butir kelapa; 1 batang serai ukuran besar; 2 buah asam kandis atau 2 sdm perasan 1/4 sdt asam jawa; 2 sdm air perasan jeruk nipis; 10 cabe rawit atau sesuai selera; 5 batang kacang panjang; secukupnya garam; √bumbu yang dihaluskan; 6 bawang merah; 3 bawang putih; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari lengkuas atau laos

Finari Kitchen @finari666

Jawa Barat

Rasa kuahnya manis gurih tapi bukan dari gula, ikannya lembut dan gurih karena bumbu ikan nya meresap di dagingnya, bikin nagihh, karena santan kolesterolnya tinggi gak sering-sering makannya.

Catatan :

Selain disini, buat pengguna cookpad bisa nemuin resep di Instagram "finari_kitchen" follow ya, 😘😍😍😁

Rasa kuahnya manis gurih tapi bukan dari gula, ikannya lembut dan gurih karena bumbu ikan nya meresap di dagingnya, bikin nagihh, karena santan kolesterolnya tinggi gak sering-sering makannya.

Catatan :

Selain disini, buat pengguna cookpad bisa nemuin resep di Instagram "finari_kitchen" follow ya, 😘😍😍😁

Lebih banyak

Gulai ikan mas ala rumah makan padang

Finari Kitchen @finari666

Jawa Barat

Rasa kuahnya manis gurih tapi bukan dari gula, ikannya lembut dan gurih karena bumbu ikan nya meresap di dagingnya, bikin nagihh, karena santan kolesterolnya tinggi gak sering-sering makannya.

Catatan :

Selain disini, buat pengguna cookpad bisa nemuin resep di Instagram "finari_kitchen" follow ya, 😘😍😍😁

Rasa kuahnya manis gurih tapi bukan dari gula, ikannya lembut dan gurih karena bumbu ikan nya meresap di dagingnya, bikin nagihh, karena santan kolesterolnya tinggi gak sering-sering makannya.

Catatan :

Selain disini, buat pengguna cookpad bisa nemuin resep di Instagram "finari_kitchen" follow ya, 😘😍😍😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gikan mas atau 2 ekor ikan mas atau 2 kepala ikan kakap
1 lembardaun kunyit atau 1 lembar daun salam ukuran besar
2 buahdaun jeruk
500 mlsantan dari 1 butir kelapa
1 batangserai ukuran besar
2 buahasam kandis atau 2 sdm perasan 1/4 sdt asam jawa
2 sdmair perasan jeruk nipis
10cabe rawit atau sesuai selera
5 batangkacang panjang
secukupnyagaram
√bumbu yang dihaluskan
6bawang merah
3bawang putih
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
1 ruas jarilengkuas atau laos

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan, cuci bersih.
2

Lumuri ikan mas dengan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan beberapa menit.
3

Haluskan bumbu sampai benar-benar halus.
4

Buang tangkai cabe rawit, dan potong-potong kacang panjang sesuai selera.
5

Rebus santan bersama-sama dengan bumbu halus, asam kandis, daun kunyit, daun jeruk, dan serai.
6

Rebus lama sampai air menyusut dan mengental sampai santan mengeluarkan minyak
7

Masukkan garam, aduk-aduk agar santan tidak pecah, masak dengan api sedang
8

Setelah keluar minyak masukkan cabe rawit, baru kemudian kacang panjang tunggu sampai setengah matang, baru masukkan ikan mas agar masak bersamaan, agar ikan dan kacang panjang tidak terlalu lembek
9

Setelah semuanya matang, matikan api, siap dihidangkan bersama nasi yang masih hangat.