Bersihkan cumi dari tintanya, kemudian rebus cumi dengan asam jawa dan sedikit garam, rebus sampai cumi empuk kurang lebih 20menit.
Setelah empuk, angkat dan tiriskan.
Sisihkan.
(Cumi tidak saya potong lagi karena setelah proses perebusan ukuran cumi menyusut lebih dari 50% dari ukuran sebelumnya)

Haluskan semua bahan sambal, bisa diulek/ diblender,
Setelah halus cicipi rasanya, kalau tidak suka pedas bisa tambahkan takaran gula pasir atau kurangi saja cabe rawitnya

Goreng cumi yang sudah ditiriskan tadi sampai coklat keemasan, setelah itu masukkan sambal, aduk sampai tercampur rata, cicipi rasanya, masak sampai sambal mendidih, matikan kompor, angkat, siap disajikan 😘