Nila Brongot
Pertama yg buat masakan ini adalah suami, setelah merasakan hidangan di salah satu rumah makan. Dari hasil modifikasi resep dan perkiraan berdasarkan taste di lidah, hasilnya jadi menu yg wajib disajikan di meja makan keluarga. Mendengar kata "brongot" tidak familiar dan terkesan lucu. Dalam kamus bahasa Jawa, berarti tersundut api. Kata brongot dipadukan dengan nila, menghasilkan rasa pedas yang luar biasa.
Nila Brongot
Pertama yg buat masakan ini adalah suami, setelah merasakan hidangan di salah satu rumah makan. Dari hasil modifikasi resep dan perkiraan berdasarkan taste di lidah, hasilnya jadi menu yg wajib disajikan di meja makan keluarga. Mendengar kata "brongot" tidak familiar dan terkesan lucu. Dalam kamus bahasa Jawa, berarti tersundut api. Kata brongot dipadukan dengan nila, menghasilkan rasa pedas yang luar biasa.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan nila, kerat2 badannya dan lumuri jeruk nipis, diamkan.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah, kunyit dan kemiri.
- 3
Panaskan wajan, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum baunya, masukkan daun salam, lengkuas, jahe, dan serai. Kemudian tambahkan air, didihkan.
- 4
Masukkan ikan nila, tutup wajan, selanjutnya masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan ikan matang.
- 5
Setelah ikan matang, masukkan gula, garam, bumbu masak, dan irisan cabai. Diamkan sejenak supaya pedas cabai tercampur dengan bumbu2.
- 6
Nila brongot siap disajikan. Beri irisan tomat.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar