Sambal Goreng Kerang

Name: Sambal Goreng Kerang
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kerang dara; 1/4 kg kentang (± 4 butir); 1 sdm asam jawa; 1/2 butir jeruk nipis; 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 batang bawang prei; 3 butir kemiri; 3 butir cabai rawit; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 sdm kecap manis; 300 ml air (± 1,5 gelas belimbing); 2 sdm minyak goreng; 1 sachet (7 gram) kaldu bubuk

Lakashi Sasahi @cook_8113556

Sajian sambal goreng berbahan kerang dara kupas yang dicampur dengan kentang. Cocok disajikan sebagai lauk utama teman nasi hangat.

Lebih banyak

Sambal Goreng Kerang

Lakashi Sasahi @cook_8113556

Sajian sambal goreng berbahan kerang dara kupas yang dicampur dengan kentang. Cocok disajikan sebagai lauk utama teman nasi hangat.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 porsi

1 kgkerang dara
1/4 kgkentang (± 4 butir)
1 sdmasam jawa
1/2 butirjeruk nipis
5 butirbawang merah
3 siungbawang putih
1 batangbawang prei
3 butirkemiri
3 butircabai rawit
4 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 sdmkecap manis
300 mlair (± 1,5 gelas belimbing)
2 sdmminyak goreng
1 sachet (7 gram)kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Rebus kerang hingga mendidih, kemudian tiriskan. Kupas dan ambil isinya. Lumuri kerang yang sudah dikupas dengan asam jawa dan perasan air jeruk nipis. Diamkan ± 10 menit.
2

Kupas kentang, cuci dan bersihkan. Potong dadu.
3

Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri. Iris cabai rawit dan bawang prei. Panaskan minyak goreng, tumis hingga wangi dan layu, masukkan daun jeruk dan daun salam.
4

Masukkan air dan potongan kentang. Rebus hingga kentang menjadi empuk dan air mulai berkurang.
5

Masukkan kerang, kecap manis dan kaldu sachet bubuk. Panaskan hingga airnya habis. Cek rasa.
6

Sajian sambal goreng kerang siap dihidangkan dengan nasi hangat.