Caviar ala Makassar || acar telur ikan Tuing Tuing #Makassar
▶18.09.17◀Caviar adalah telur ikan sturgeon yang langkah sudah ada sejak jaman dinosaurus. Dulunya hanya bangsawan atau raja yang bisa makan caviar, saking langkahnya berdampak pada harga, sekarang perkilonya sekitar USD 5000, atau 50 jutaan jadi rakyat biasa tidak mampu membelinya.Nah versi murahnya ada ikura dari telur ikan salmon dan tobiko dari ikan terbang makanan dari Jepang biasanya buat sushi,sushi roll atau di makan dengan sashimi (bagitu kata mbah gogle).Tradisionalnya dari Makasar ya acar Tuing Tuing ini, bisa di temui di resto seafood ternama itu pun gak selalu ready, kalo di pasar di bulan tertentu aja bisa dapat yg segar, nah kalau kebetulan dapat coba deh rasa segar dan sensasi Krenyes Krenyes orang Makassar bilang latto latto di mulut 😋
#cookpadcommunity_makassaryuk
#kulinermakassar
#masakansulsel
Caviar ala Makassar || acar telur ikan Tuing Tuing #Makassar
▶18.09.17◀Caviar adalah telur ikan sturgeon yang langkah sudah ada sejak jaman dinosaurus. Dulunya hanya bangsawan atau raja yang bisa makan caviar, saking langkahnya berdampak pada harga, sekarang perkilonya sekitar USD 5000, atau 50 jutaan jadi rakyat biasa tidak mampu membelinya.Nah versi murahnya ada ikura dari telur ikan salmon dan tobiko dari ikan terbang makanan dari Jepang biasanya buat sushi,sushi roll atau di makan dengan sashimi (bagitu kata mbah gogle).Tradisionalnya dari Makasar ya acar Tuing Tuing ini, bisa di temui di resto seafood ternama itu pun gak selalu ready, kalo di pasar di bulan tertentu aja bisa dapat yg segar, nah kalau kebetulan dapat coba deh rasa segar dan sensasi Krenyes Krenyes orang Makassar bilang latto latto di mulut 😋
#cookpadcommunity_makassaryuk
#kulinermakassar
#masakansulsel
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus telur ikan sampai berwarna putih, dan tiriskan(mentahnya berwarna kuning keemasan karena bentuknya seperti satu kesatuan melengket pada benangnya jadi gunting pendek pendek ya biar makanya lebih mudah)
- 2
Iris iris bawang merah dan timun dan sebagian cabe rawit, sebagian biarkan utuh
- 3
Campur dalam wadah lalu tuang cuka,(jumlahnya sesuai selera ya karena tiap merek cuka berbeda tingkat keasaman nya)gula dan garam, aduk rata dan tes rasa..bisa langsung di hidangkan bisa juga di dinginkan dahulu... Enjoy..😉
- 4
Note: telur ikan Tuing Tuing ini lebih banyak di jual dalam keadaan kering. Kalo dalam keadaan kering olahnya cukup cuci bersih lalu rendam di air panas sampai putih lalu tiriskan, buat langkah seperti di atas👆
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)