Rebus macaroni dalam air mendidih, beri sedikit garam. Masak selama 4-5 menit hingga teksturnya setengah matang atau al dente. Tiriskan dan Sisihkan.

Lelehkan margarin. Tumis bawang bombay, bawang putih, jamur dan daging cincang. Masak hingga daging matang dan berubah warna. Bumbui dengan sedikit pala bubuk. Aduk rata sisihkan.

Saus bechamel: Dalam satu panci, larutkan 1 sachet sup krim instan dengan 500 ml air aduk rata. Masak dengan api sedang.

Setelah mulai mendidih dan mengental, masukan tumisan daging & jamur, susu cair, larutan maizena, dan keju cheddar parut. Aduk rata. Bumbui dengan pala bubuk dan merica bubuk. Koreksi rasa. Bila suka rasa lebih pedas bisa ditambahkan cabe bubuk sesuai selera

Terakhir masukan rebusan macaroni ke dalam campuran saus. Aduk hingga tercampur rata. Angkat

Tuang campuran macaroni dan saus ke dalam pinggan tahan panas. Taburi dengan parutan keju quick melt di atasnya.

Note: Macaroni bisa diganti jenis pasta lain seperti fusilli, farfale, penne, atau rigatoni. Kalau mau skip bahan tambahannya, macaroni dibuat takarannya menjadi 300-400 gram. Sup krim instan bisa menggunakan rasa apa saja (ayam, jagung, atau jamur). Bila suka tekstur mac 'n cheese yg lebih mulur tambahkan parutan keju mozarella ke dalam campuran saus.

Note: Pala bubuk merupakan kunci kelezatan mac 'n cheese, beri sedikit lebih banyak bila suka rasa yang lebih spicy. Karena menggunakan sup krim instan dan keju cheddar yang sudah creamy dan gurih maka tidak perlu ditambahkan garam atau kaldu bubuk penyedap.