1. Rendam ati ampela dgn perasan jeruk nipis dan sedikit garam biarkan 10 menit.
2. tiriskan ati ampela di baskom jaring siram dengan air panas, sisihkan.
3. tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam sampai berubah warna tambahkan air 150ml lalu masukkan gula, penyedap, garam, cabe rawit, air asem, ati ampela masak sampai kuah menyusut, koreksi rasa.
4. ati ampela bisa disajikan berkuah atau di goreng.
5. bila ingin digoreng masak sampai kuah menyusut masukan minyak secukupnya goreng sampai bumbu" nya menempel di ati ampela lalu tiriskan dari minyak nya.

Selamat mencoba 💕