Gangan Kepala Ikan

Name: Gangan Kepala Ikan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah kepala ikan ketarap ukuran besar dibelah 2; 1 buah nanas ukuran sedang, kupas, potong-potong; 1 buah jeruk nipis; bumbu halus; 6 butir bawang merah; 2 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 3 buah cabe keriting; 7 buah cabe rawit; 2 lembar daun salam; secukupnya asam jawa yg dilarutkan dengan air; secukupnya garam; secukupnya gula; secukupnya kaldu jamur; 1 liter air kurang lebih

Wita Ummu Hisyam Irraz @cook_5136811

Makanan khas belitung yang selalu ngangenin. Setiap mudik pasti selalu makan ini. Rasanya seger banget #ibucerdasmasakikan

Lebih banyak

Gangan Kepala Ikan

Wita Ummu Hisyam Irraz @cook_5136811

Makanan khas belitung yang selalu ngangenin. Setiap mudik pasti selalu makan ini. Rasanya seger banget #ibucerdasmasakikan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahkepala ikan ketarap ukuran besar dibelah 2
1 buahnanas ukuran sedang, kupas, potong-potong
1 buahjeruk nipis
bumbu halus
6 butirbawang merah
2 siungbawang putih
4 butirkemiri
3 buahcabe keriting
7 buahcabe rawit
2 lembardaun salam
secukupnyaasam jawa yg dilarutkan dengan air
secukupnyagaram
secukupnyagula
secukupnyakaldu jamur
1 literair kurang lebih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan, beri perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit, bilas
2

Haluskan bumbu, kecualu daun salam, asam jawa, gula garam, kaldu jamur
3

Didihkan air, masukan bumbu halus, masukan daun salam. Masak sampai bumbu matang & tidak berbau langu
4

Setelah bumbu matang masukan kepala ikan & potongan nanas kemudian tunggu smpai ikan matang
5

Masukan air asam jawa, gula, garam, kaldu jamur. Koreksi rasa. Lanjutkan masak sebentar. Matikan api
6

Siap disajikan