Oncom mercon ikan teri. Abon Oncom teri
Punya stok oncom dan teri tapi pingin bgt makan pedas, jadilah di mix. Biasanya bikin oncom pakai leunca tp ini saya mau coba di mix pakai teri medan, dan rasanya enak. Oncom kering ini tahan sampai besok kalau dihangatkan kembali (kalau buatnya banyak). Biasanya saya masukkan air asam / air jeruk nipisnya agak banyak karna biar rasa oncomnya tdk begitu menyengat. (Saya lbh prefer ke jeruk nipis karna lbh berasa)
Oncom mercon ikan teri. Abon Oncom teri
Punya stok oncom dan teri tapi pingin bgt makan pedas, jadilah di mix. Biasanya bikin oncom pakai leunca tp ini saya mau coba di mix pakai teri medan, dan rasanya enak. Oncom kering ini tahan sampai besok kalau dihangatkan kembali (kalau buatnya banyak). Biasanya saya masukkan air asam / air jeruk nipisnya agak banyak karna biar rasa oncomnya tdk begitu menyengat. (Saya lbh prefer ke jeruk nipis karna lbh berasa)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Iris semua bumbu, cabai rawit, bawang merah, bawang putih
- 2
Larutkan asam jawa di mangkuk / belah 2 jeruk nipis lalu peras airnya sisihkan di mangkuk (buang biji jeruknya)
- 3
Goreng ikan teri medan lalu tiriskan dan sisihkan
- 4
Tumis semua bahan yang di iris (cabai rawit bawang merahputih) sampai layu, tambah garam sedikit
- 5
Masukkan oncom lalu aduk dan hancurkan. Aduk terus sampai oncomnya tidak menggumpal dan warna sudah agak berubah.
- 6
Masukkan air asam / air jeruk nipis yang sudah di larutkan kemudian aduk merata. Aduk terus sampai agak kering, yg di foto oncom masih agak basah karna air asam td
- 7
Setelah diaduk dan berubah warna masukkan ikan teri campur bersama oncom. (Maaf fotonya kurang bagus)
- 8
Aduk terus sampai oncom kering, dan koreksi rasanya. Kalau kurang asin tambah garam. Kalau masih berasa tawar oncom bs di kasih air asam / air jeruk nipis. Aduk sampai kering. Nikmati bersama nasi hangat lalu aduk bersama oncom.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar