Puyonghai

Name: Puyonghai
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Adonan Puyonghai:; 2 bh Wortel ukuran sedang; secukupnya Kol (takaran 1:1 dengan wortel); 3 butir Telur ayam; 1 ons daging ayam cincang; 1/2 ons udang kupas cincang; 1/2 siung bawang bombay (cincang kasar); 2 siung bawang putih (cincang halus); 1 tangkai bawang daun (iris); 5 sdm Terigu; 1 sdt Tepung kanji / maizena; 1/2 bks penyedap rasa sapi (boleh diganti dengan garam, gula, merica, dst); secukupnya minyak untuk menggoreng; Bahan Saos Asam Manis:; 4 sdm Gula pasir (sdm ratakan / jangan full); 6 sdm Saos tomat botolan (sendok penuh); 150 ml Air; secukupnya Tepung kanji (untuk mengentalkan-campur dengan sedikit air)

Deelicioussly @deely_

Bandung

Puyonghai sederhana disajikan dengan saus asam manis, lezat dimakan dengan nasi hangat ^^

Lebih banyak

Puyonghai

Deelicioussly @deely_

Bandung

Puyonghai sederhana disajikan dengan saus asam manis, lezat dimakan dengan nasi hangat ^^

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

Adonan Puyonghai:
2 bhWortel ukuran sedang
secukupnyaKol (takaran 1:1 dengan wortel)
3 butirTelur ayam
1 onsdaging ayam cincang
1/2 onsudang kupas cincang
1/2 siungbawang bombay (cincang kasar)
2 siungbawang putih (cincang halus)
1 tangkaibawang daun (iris)
5 sdmTerigu
1 sdtTepung kanji / maizena
1/2 bkspenyedap rasa sapi (boleh diganti dengan garam, gula, merica, dst)
secukupnyaminyak untuk menggoreng
Bahan Saos Asam Manis:
4 sdmGula pasir (sdm ratakan / jangan full)
6 sdmSaos tomat botolan (sendok penuh)
150 mlAir
secukupnyaTepung kanji (untuk mengentalkan-campur dengan sedikit air)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Yang saya pakai kurang lebih seperti di foto ini.
2

Iris-iris semua bahan yang diperlukan. Wortel potong dadu kecil, kol diiris kecil-kecil, siapkan bawang bombay (1/2 saya cincang kasar utk adonan, 1/2 lg iris utk saos), dan bahan-bahan lainnya.
3

Panaskan 1sdm minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, kemudian tambahan daging & udang cincang. Tumis sampai berubah warna, kemudian masukkan kol dan wortel, tumis sampai layu.
4

Pindahkan tumisan ke dalam wadah untuk mencampur adonan. Tambahkan telur, bawang daun, 5sdm full (sampai muncung) terigu, 1sdt maizena, dan penyedap rasa / bumbu dapur. Aduk rata.
5

Panaskan minyak untuk menggoreng. Sendokkan adonan ke dalam minyak yang sudah panas, besar dan tebalnya dapat disesuaikan dengan selera.
6

Setelah adonan agak kecoklatan, balik kemudian goreng sampai kedua sisi matang merata. Saya tusuk-tusuk dengan garpu untuk memastikan sdh matang. Bila sudah, angkat dan tiriskan.
7

Membuat saos: Tuangkan 6sdm full saos tomat botolan, tambahkan 150ml air dan 4sdm gula pasir (takarannya: sendok gula kemudian ratakan dengan jari - jangan muncung). Aduk-aduk sampai larut kemudian tambahkan bawang bombay dan didihkan dengan api kecil. Setelah mendidih, tambahkan tepung kanji (sedikit saja) yg dilarutkan dengan air agar saos mengental.
8

Puyonghai siap dihidangkan dengan saos asam manisnya! Good luck and Enjoy! ^^