Sambal Terong Pete

Name: Sambal Terong Pete
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan utama:; 1 buah terong hijau (tekstur tdk terlalu cepat lembek spt ungu); 1 ruas pete; Bahan sambal:; 8 buah cabe rawit; 2 buah cabe merah; 1 buah tomat; 2 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 3 cm terasi (-/+ 4 sdt terasi bubuk/hancur); 2 sdt garam; 1 sdm gula; Minyak goreng

Tiwi Latief @dapurumma6

Ini favorit keluarga madiun kami..

Lebih banyak

Sambal Terong Pete

Tiwi Latief @dapurumma6

Ini favorit keluarga madiun kami..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 porsi

Bahan utama:
1 buahterong hijau (tekstur tdk terlalu cepat lembek spt ungu)
1 ruaspete
Bahan sambal:
8 buahcabe rawit
2 buahcabe merah
1 buahtomat
2 siungbawang merah
1 siungbawang putih
3 cmterasi (-/+ 4 sdt terasi bubuk/hancur)
2 sdtgaram
1 sdmgula
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas jarang terong (masih tersisa kulitnya). Cuci. Potong-potong terong -/+1cm, jadinya bentuk bulat2. Goreng hingga setangah matang. Tiriskan. Goreng pete setengah matang juga. Tiriskan.
2

Haluskan semua bahan sambal. Siapkan wajan. Masak sambal hingga airnya sedikit berkurang, baru masukkan minyak goreng -/+5sdm. Setelah itu masukkan terong dan pete. Aduk sedikit, cek rasa. Matikan kompor. Siap disajikan.